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21 articles avec cuisine bretonne

RECETTE SAUCE BRETONNE AUX POIREAUX

Pour 6 personnes : 3 blancs de poireaux tendres, 2 oignons moyens, 1 petite branche de céleri, 150 g de champignons, 100 g de beurre, 50 g de farine, un demi-litre de fumet de poisson (ou de court-bouillon), 100 g de crème épaisse, sel et poivre. Faites...

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RECETTE BRETONNE SALADE BRETONNE 2

Préparation 20 mn. Pour 6 personnes: 1 boîte de thon au naturel (400 g), 2 avocats, 1 petit chou-fleur, 200 g de champignons de Paris, 1 branche de céleri, 100 g de gruyère, 12 noix, 3 citrons, 1 jaune d'oeuf, 3 c à soupe d'huile de noix, sel, poivre....

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RECETTE BRETONNE SALADE BRETONNE 1

Pour 6 personnes: 500 g de haricots blancs frais, (pour les cuire: 1 oignon, 1 clou de girofle, un bouquet garni, poivre, sel), 1 botte de cresson ou de mâche, 3 betteraves rouges cuites. Sauce: 1 bol de sauce vinaigrette, 1 oignon, 1 gousse d'ail, persil....

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RECETTE CHOUX FARCI A LA BRETONNE

Chou farci Blanchir le chou 10 min à l'eau bouillante. Rafra î chir et é goutter. É taler les feuilles sur un torchon en faisant bien attention d' ô ter les c ô tes pour ne conserver que la partie tendre. D é sosser la cuisse de lapin et la couper en...

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RECETTE Carottes aux raisins

Carottes aux raisins Couper les carottes en rondelles extr ê mement minces ; mettre le beurre dans une casserole qui puisse fermer herm é tiquement et y ajouter presque aussit ô t les carottes. Faire cuire pendant 2 h à feu doux en remuant souvent. Au...

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